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Cocina de todas las maneras posibles consiguiendo los sabores y texturas más tradicionales

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2 participantes

    Salmón en papillote

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    aidaarranz


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    Salmón en papillote Empty Salmón en papillote

    Mensaje  aidaarranz Jue Mayo 05, 2011 2:32 pm

    Sigo experimentando con el robot. A mí me gusta mucho el pescado en papillote, porque queda muy jugoso y no necesita casi aceite, se hace en su propio jugo, así que esta mañana lo hice y me quedó muy bueno, os cuento

    Salmón en papillote(2 personas)
    2 rodajas de salmón
    Ajo en polvo (puede ser natural, pero a mí me es más cómodo en bote jejeje)
    Perejil (yo uso de bote también)
    Sal
    Aceite (1 cucharadita por rodaja)

    Precalentar el robot 5 min.
    Mientras se precalienta, cortar dos trozos de papel de alumnio, lavar el pescado y ponerlo encima, uno en cada trozo, poner el ajo, la sal, el perejil y la cucharadita de aceite.
    Cerrar los "sobres"
    Poner en el robot.
    Menu: Horno
    Temperatura: 1
    Tiempo: 15 min

    Yo lo pongo 15 minutos porque me gusta el pescado bien hecho y las rodajitas eran un poco gordas, al estar en papillote es difícil que se seque, además el salmón es un pescado que suelta bastante grasita.
    Y ya está, fácil y sano verdad?
    Ya estoy pensando qué voy a hacer mañana....
    Besos
    isalmeria
    isalmeria


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    Salmón en papillote Empty Salmon en papillote

    Mensaje  isalmeria Jue Mayo 05, 2011 2:41 pm

    pensaba hacer para la cena merluza frita, en la sarten, ja ja pero al ver esta receta podria cambiar el salmon por la merluza?
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    aidaarranz


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    Salmón en papillote Empty Re: Salmón en papillote

    Mensaje  aidaarranz Sáb Mayo 07, 2011 7:22 am

    supongo que sí, funciona con cualquier pescado, igual necesitas menos tiempo, porque el salmón es más graso y la merluza menos, así que te quedaría un poco seca.
    10 min? es cuestión de proar, ya me contarás qué tal.

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