Empanada

El otro dia me anime a hacer una empanada como viene en el libro de recetas. Lo unico que cambie algunos ingredientes, jejeje.
La masa en vez de hacerla, compre masa de hojaldre.
Puse papel de horno o papel vegetal. Encima puse la masa y la corte con un plato de mayor diametro que la cubeta, cogi el papel con la masa y la coloque en la cubeta.
Hice el relleno con pimientos rojos, pimientos verdes, cebolla, aceitunas, huevo duro, bonito en escabeche y tomate frito.
Lo heche todo en crudo y tome la medida de la tapa de la empanada con un plato mas pequeño que habia usado para la base. Cogi lo que sobraba de la base y lo unia con la masa de arriba.
Le puse temperatura 3 y 60 minutos.
El problema esque se queda muy bien por la parte de abajo, pero por arriba no se hace y se queda la masa cruda. Entonces le di la vuelta como una tortilla y 20 min mas y quedo buenisima.
Mi pregunta viene aqui, como conseguis de que se quede dorado por arriba o que se haga por arriba.
Cuando haceis los bizcochos o brownie como se os queda por arriba, ayudarme por favor.

Un saludo a todos y todas.

Carmencita, yo hice el brownie pero no tuve necesidad de darle la vuelta ya que al ser de chocolate no quedaba de aspecto feo, quedaba oscuro al igual que la parte de abajo.Sin embargo hice una tortilla y si que quedaba bastante más blanca que la base y le tuve que dar la vuelta con el vuelve tortillas de todas la vida.Supongo que el día de mañana cuando haga un bizcocho, me tocará darle la vuelta igualmente
Por cierto, anoto la receta de tu empanada, ya que tiene una pinta muuuuuuy buena
Chao!!

uesse doa haciendo como tu dando la buelta y los bizcochos tortilla pollo a todo lo doy la buelta

En que menu lo pusiste?? En Horno?

que buena tiene que estar la empanada la tendre encuenta para hacerla ,lo unico el atun a mi chico no le gusta ,pero la podria echar carne picada.claro friendola antes no?