empezando con la newcookD

Hola,soy nueva,acabo de compprar la nueva D y una de las dudas que tengo es por ejemplo,si hago una tarta de chocolate que el fondo se hace con galleta ¿luego como la desmoldo?¿tengo que esperar a que se enfrie antes de sacarla?,la verdad esque las instrucciones vienen algo escasillas tanto en el manual como en las recetas.